L'Ayurveda classe les saisons selon leurs propriétés. L'été est par exemple chaud et sec. En conséquence, les saisons peuvent être classées selon leur dosha correspondant. L'été serait Pitta dans notre exemple. Le temps venteux, froid et sec de l'automne est Vata tandis que l'hiver est en grande partie Kapha en raison de ses propriétés froides et nuageuses, lourdes et humides. C'est ainsi que l'Ayurveda pense aux saisons et c'est ainsi qu'elles nous affecteront.
Suivant ce raisonnement, le début du printemps est en majorité une période Kapha (imprégnée des restes des l'hiver) tandis que sa deuxième partie commence à montrer plus de qualités Pitta (Feu), à mesure que la chaleur et la luminosité arrivent.
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Chaque saison augmente et diminue certaines de ces propriétés en nous. Dans quelle mesure, cela dépendra de notre propre constitution dominante. Ainsi, par exemple, si votre nature dominante (dosha) est Kapha, les attributs du début du printemps vous conduiront probablement à contracter des maladies Kapha telles que la rhinite allergique, le rhume, la grippe, etc. Si votre dosha dominant est Pitta (le feu), vous serez moins enclin à attraper un rhume ce printemps, car votre nature « sèche, chaude, légère » contrebalance les effets de la saison printanière. Dans le même ordre d'idées, si les personnes à dominance Pitta veulent éviter d'être en colère et avoir la diarrhée, elles devraient manger des aliments rafraîchissants en été, plutôt des plats chauds épicés et poivrés.
Maintenant que vous comprenez le principe d'equilibrage en fonction de la saison, il est plus facile d'agir en conséquence et d'être intelligent à l'approche du printemps pour éviter l'accumulation et l'aggravation menant à la maladie.
Les lignes directrices
“ Du corps, je suis l'ame; des 5 sens, l'esprit; l'aigle parmi les oiseaux, le lion parmi les animaux, parmi tous les arbres je suis l'arbre secret du boddhi, et des 4 saisons, je suis le printemps”
Lord Krishna, Bhagavad Gita
Au printemps, l'énergie monte. Tout est fleuri ou coloré, les gens se sentent plein d'énergie et sortent. C'est généralement un point culminant de notre vie sociale, plein des qualités du printemps qui est tempéré, humide, doux. Le début du printemps doit encore se débarrasser de la neige accumulée et de la glace de l'hiver. C'est comme un glaçon que vous laisseriez au soleil : il fond. Ce débordement de l'élément Eau se répand maintenant dans le corps, là où il ne devrait pas, et est responsable de rhumes, grippes, sinusites, rhinnites. De plus, au fur et à mesure que les fleurs tlachent leur pollen, elles nous font profiter de leur parfum rendant pitta heureux, mais donnent à Vata et Kapha le rhume des foins et des réactions allergiques.
Au début du printemps, évitez
De ce fait, on se tiendra à l'écart des aliments froids, boissons froides, glaces et autres aliments qui présentent les mêmes propriétés que ce début de printemps (lourds, froids, immobiles, onctueux).
Cela inclut d'éviter trop de pain, de pizzas (le fromage fondu et la pâte ont ces qualités lourdes, froides et immobiles), tous les produits laitiers (fromage et lait), ou de boire trop d'eau. Sur cette note, une fois que vos urines sont de couleur claire, vous avez bu suffisamment d'eau pour la journée. Après cela, mieux vaut boire soit de l'eau chaude, soit des tisanes adaptées aux saisons (ci-dessous quelques suggestions).
Les goûts à éviter sont les goûts Salé, Sucré et Aigre : on évitera donc les yaourts (qui sont à la fois acides et laitiers), les gâteaux, les sucreries industrielles et limiterons notre consommation de sel (attention juste à ne pas en abuser).
Aussi, bon à savoir : si vos allergies sont lourdes et saisonnières, un Panchakarma est fortement recommandé pour nettoyer le système des toxines accumulées. Il préviendra les allergies du rhume des foins et de la congestion des sinus.
En résumé, évitez:
les aliments salés, acides et sucrés
les aliments gras lourds ou aliments frits
les produits laitiers en général, surtout le matin
Évitez les glaces et les boissons froides ou l'excès d'eau froide
Que favoriser
Au lieu de cela, nous préférerons des aliments secs, chauds et légers. Le quinoa, le houmous sont meilleurs que le riz et le yaourt par exemple.
Voici quelques bonnes herbes pour le printemps, qui peuvent être utilisées pour assaisoner votre cuisine ou à prendre en tisane: Gingembre, cumin, coriandre.
Vous pouvez faire une tisane avec les herbes suivantes : Cumin, coriandre et graines de fenouil en proportion égale.
Les aliments amers, piquants et astringents ou les légumineuses comme les pois cassés jaunes, les lentilles rouges, les pois chiches, le quinoa et les haricots pinto sont un bon choix.
Les radis, les épinards, les oignons et l'ail cuits peuvent être utilisés avec les épices fortes telles que le gingembre, le pippali, le poivre de Cayenne au poivre noir et le piment. Si vous êtes de nature à dominance Pitta, excluez alors le poivre noir et le poivre de Cayenne qui sont aggravants. Cela est aussi vrai pour Vata dans une certaine mesure.
Après les repas, on peut boire une tisane à base de gingembre et de cannelle et de pippali auquel on peut ajouter du miel. Une note sur le miel : en Ayurveda, le miel chauffé devient toxique en ce sens qu'il bloque nos canaux subtils. Il est donc préférable d'ajouter du miel à un thé qui a déja un peu tiédi.
En résumé, choisir:
les aliments au goût astringent, amer et pimenté
évitez le goût pimenté si votre dominance est pitta (poivre noir, poivre de cayenne, moutarde...)
Preferer des grains legerement desechant comme les pois chiches, le quinoa, les haricots pinto
les radis, l'ail et l'oignon cuits, les épinards sont de bons légumes de saison
la dinde est meilleure que le poulet ou que les autres viandes
les poissons blancs de mer sont preferables aux le poissons blancs de riviere
faites cuire vos aliments plutôt que de les manger crus
Alors que le printemps évolue et se réchauffe et ce, jusqu'à ce qu'aux chaleurs de l'été, vous pouvez à peu reprendre une alimentation normale.
Si vous souhaitez mieux comprendre votre constituion dominante, ou Dosha, réserver votre consultation doshique dessous.
En vous souhaitant un printemps fleuri plein d'amis!
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