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Bol Chia Hivernal

Dernière mise à jour : 29 mars 2023

L’hiver exige une alimentation nourrissante qui n’aggravera pas les doshas Kapha & Vata. Les deux étant de nature froide, notre régime doit avoir des qualités de réchauffement à l’opposé de ce que la saison impose. Comme nous avons tendance à être physiquement moins actifs, les mouvements et la circulation sont altérés dans nos corps. Le froid et l’humidité réduisent notre métabolisme (Agni en Ayurveda), créent stagnation et blocages qui eux-mêmes sont responsables des maladies hivernales du type sinusite et nous font souvent manger émotionnellement, ce qui nous fait prendre du poids.

Cette recette a l’avantage de fournir l'énergie dont nos corps et notre esprit ont besoin pendant l’hiver sans y ajouter la lourdeur et la stagnation associés à la saison. Les graines de Chia sont d’ailleurs recommandées pour les personnes en surpoids. Cette recette fournit une excellente source de protéines, active notre capacité à digérer de façon efficace et nous empêche de stocker les indésirables (graisses et toxines).

Pour en savoir plus sur votre régime hivernal ayurvédique, vous pouvez visiter « Un Hiver Ayurvédique » où vous trouverez tous les conseils nécessaires à une alimentation et à un mode de vie hivernale sains.

Voici donc une recette nourrissante & satisfaisante composée d’épices exotiques pour une digestion optimale. Bon Appétit!

  • Saison: Hiver

  • Dosha: Bon pour Vata et Kapha


Ingredients

  • Garnitures: graines de citrouille, graines de tournesol, amandes ou flocons de noix de coco, raisins secs, miel (1 cuillère à soupe par pot)

  • 1/2 tasse de graines de Chia

  • 1/2 c. à café de cannelle en poudre

  • 1/2 c. à café de cardamone en poudre

  • 1/4 c. à café de gingembre en poudre

  • 1 pincée de safran

  • 2 cuillères à café de noix hachées (pistaches et amandes)

  • 1,5 tasse de lait végétal (lait de coco, ou crème de noix de coco diluée dans de l’eau ou du lait d’amande - pour les personnes en surpoids, vous pouvez également utiliser du lait d’avoine)


Instructions

  1. Mélanger les graines de chia, les épices et le lait.

  2. Couvrir et laisser tremper pendant une heure

  3. Laisser au réfrigérateur pendant la nuit ou 3-5 heures (remuer une fois à mi-chemin si possible)

  4. Laisser à température ambiante pendant 1 heure.

  5. Ajouter les garnitures


Notes:

  • Si vous avez des ulcères à l’estomac ou le syndrome de l’intestin irritable, ces épices seront trop fortes. Remplacez-les par du cumin, de la coriandre et ajoutez un peu de cassonade.

  • Ne soyez pas timide lorsque vous utilisez le miel, malgré son goût sucré, le miel est un excellent brûleur digestif recommandé dans l’obésité et la perte de poids

  • Si vous utilisez du lait d’origine animale, n’y mélangez pas de fruits frais. Il est préférable d’utiliser du lait à base de plantes si vous le faites.

  • Si vous y ajouter des fruits frais, ne le mangez pas en dessert

  • Ne pas le manger froid directement sorti du réfrigérateur

  • La cannelle et la cardamone sont d’excellentes épices pour baisser la glycémie chez les diabètiques.

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